快捷搜索:  as  MTU2MTI2NDI4NA`  test

从《一源井记》看大益茶人之精神内涵

▌编者按:

《一源井记》是大年夜益集团董事长吴远之老师所创作的一篇散文。翰墨不多,却感情诚挚,柔美感人,而意境高远,寄意深刻,确是一篇值得茶人细细品味的佳作。该文以小见大年夜,经由过程一口井的历史追溯,很好地诠释了大年夜益茶人的精神内涵。

本文将以对原文逐段解读的形式,与各位共品《一源井记》。

原文涉猎

一源井记

作者:吴远之

天降好水,普润大年夜地,其高洁者栖于雪山之巅,千年守候,有感而化,入澜沧江,出热带雨林,汇于佛海。

有忠臣之后,慨神州蒙难,河山摇摇欲坠之际,邀优异,携娇小,万里南奔,聚义佛海。

早起夜寐,拓荒建厂,唯瘴暑毒疠之虐难当,遂掘井得水,清冽甘醇,饮之,人畜安全,堪称大年夜幸。

至癸丑年春,时价茶厂群英,研制普茶发酵新技,百般考试测验,不得其法,或谓厂内水井近日涌腾非常,似有为焉,遂引水入堆,三月,大年夜技乃成。

天得一则清,地得一则宁,好茶得此水则有灵。可饮、可养、可品、可艺、可入道;益己、益人、益家、益国、益世界。此井可谓大年夜益之源泉,故名『一源』。

泉涌不止,嘉木不亡,凤凰清啼,茶者归心。

分段品读

“天降好水,普润大年夜地,其高洁者栖于雪山之巅,千年守候,有感而化,入澜沧江,出热带雨林,汇于佛海。”

自古好茶不离好水。好水者,莫过于天降甘霖。佛说,一雨普润,大年夜爱无疆。“雪山”应为喜马拉雅山;雪山之巅,应为天下第一高峰珠峰也。高山之巅,数千年冰雪覆盖,其冰雪之水,为至高至洁、至纯至净之物。但那千年守候的雪山,职位地方崇高充溢灵性,缘何会有感而化?此处留下伏笔。雪山之水,奔跑而来,从澜沧江,经热带雨林,汇于佛海。寥寥数笔,言简意赅,点明好水之本源。

“有忠臣之后,慨神州蒙难,河山摇摇欲坠之际,邀优异,携娇小,万里南奔,聚义佛海。早起夜寐,拓荒建厂,唯瘴暑毒疠之虐难当,遂掘井得水,清冽甘醇,饮之,人畜安全,堪称大年夜幸。”

忠臣者,一代名儒范仲淹也,他有“先世界之忧而忧,后世界之乐而乐”传布后世,亦是爱茶之人。忠臣之后者,当指范仲淹第二十七代孙,勐海茶厂开创人范和钧也。他在抗战时代,国家蒙难、夷易近族危亡之际,携妻带儿,率领各地技巧职员,在蛮荒之地扶植茶厂换取外汇,以茶报国。“苟利国家存亡以,岂因祸福趋避之”,他们身处荒山野岭,面对瘴暑毒疠,其艰辛困苦,可想而知。却早起夜寐,披荆斩棘,可谓议论煽惑感动,斗志高昂。幸有清冽甘醇之井水,令人畜安全。此段述明茶厂始创之艰巨也。

“至癸丑年春,时价茶厂群英,研制普茶发酵新技,百般考试测验,不得其法,或谓厂内水井近日涌腾非常,似有为焉,遂引水入堆,三月,大年夜技乃成。”

岁月流逝,转眼间,已至上世纪七十年代。茶厂技巧团队,正在研究普洱茶渥堆发酵技巧,百般考试测验,都未成功,但他们仍锲而不舍。终于,在一片羞辱之心的浸染下,有人发明,神奇的井水竟涌腾非常,似有作为。世人遂以其发酵,终得成功。所产普洱,味甘醇厚,且陈喷鼻迷人,宣告了熟茶新期间的到来。可见技巧立异并不轻易,乃前辈殷殷心血付出所得,而此井亦功弗成没。

“天得一则清,地得一则宁,好茶得此水则有灵。可饮、可养、可品、可艺、可入道;益己、益人、益家、益国、益世界。此井可谓大年夜益之源泉,故名『一源』。”

《道德经》云,天得一则清,地得一则宁。一者,道也。道生一,平生二,二生三,三生万物。万物循道而行,则寰宇明亮清明安宁,人世美好折衷。上善若水,至善如茶。大年夜益普洱得此水,犹如得道。以茶入道,则生活、买卖、生命,三生有幸;滋味、品味、真味,三味一体。人有五心,茶有五益。五益者,饮、养、品、艺、道也。五益搜集,而成大年夜益。大年夜益者,益己、益人、益家、益国、益世界。大年夜益世界,世界大年夜益,乃大年夜益茶人的美好愿景。吴远之老师由此阐释“一源”的情由。他曾心怀感德地说:“她是造普洱茶最好的水,也是勐海茶厂的命脉。”一源,是普洱茶的泉源,是茶道的泉源,也是大年夜益茶人的精神之源。一源井,不仅是供给优质水源的井,更是大年夜益所独占的一种文化符号,一种精神象征。

“泉涌不止,嘉木不亡,凤凰清啼,茶者归心。”

顺应天道,重德守义,故泉涌不止;惜茶爱人,精神长存,故嘉木不亡。至此,大年夜益茶人之精神,可解读为:勇担责任的担当精神、威武不屈的奋斗精神、先苦后甜的奉献精神、千锤百炼的匠心精神、刻意朝上进步的立异精神,等等。凤凰,乃大年夜益茶道之图腾。她是吉祥折衷的象征,是代表幸福安康的东方神鸟。“凤凰见则世界和。”凤凰与茶有着太多的机缘巧合,也有着太多的精神默契。“洁、静、正、雅、守、真、益、和”在凤凰身上都有表现。凤凰清啼,茶者归心,彷佛明示着人们:大年夜益茶人愿做一只求茶的凤凰,永世飞翔在天涯,为人世衔来天国的茶籽,种下生命的茶树,让爱与美伴跟着茶喷鼻飘满五洲!

背景回首

关于“一源井”

自古佳酿离不开好水。制茶历程中,优质茶叶和优质水源,更是缺一弗成。

1973年,为了办理渥堆用水,勐海茶厂开凿了一口10米深的水井,这口水井便是本日的“一源井”。让当时的茶人没想到的是,经这口井水发酵的普洱茶,有一股异常独特的喷鼻气,人们也考试测验过用其余水制茶,但事实证实,只有这口井水制出来的茶最醇、最喷鼻。

这口井不仅是造普洱茶最好的水,也成为勐海茶厂的命脉。2005年10月25日,大年夜益集团董事长吴远之老师将其命名为“一源”,即“独一的水源”。

由于有一源,才有了环球无双的“勐海味”,才有了大年夜益茶业的腾达与辉煌。“一源井”可以说是当之无愧的“世界普洱第一泉”。

撰稿/徐习之

您可能还会对下面的文章感兴趣: